2021国德立品新菜研发品鉴会：寻味而来，尽兴而归

民以食为天，膳食带给人的是能量、是健康、也是欢乐，对于老年人尤其如此。为了不断提高园区的膳食品质，满足长者对饮食的多样化需求，12月11日下午，福州市国德老年康养中心携手黎明五洲餐饮产业学院开展2021国德立品新菜研发品鉴会。

本次新菜研发品鉴会由福建立品餐饮管理服务有限公司出品部承办，共设有老年营养餐美食展示，老年营养餐饮食知识讲座，营养餐制作培训、品鉴交流等环节，通过对产品及菜式做法以及老年人饮食注意事项等方面进行全方位的解读。

 

▲集体合影留念

 

▲营养师李倩进行营养餐知识讲座

 

▲美食展示

此外，本次活动还邀请了康养中心的长者，并现场给他们分发小点心，让长者们在等待的同时也能吃上美食。

 

 

 

 

福州市国德老年康养中心立品餐厅负责人俞宏彩在采访时提到，由于康养中心里多为60岁以上长者，通常他们的味觉和食欲都较差，吃东西常觉得缺滋少味，同时咀嚼功能退化，此外还有部分长者患有糖尿病、高血压等老年疾病，因此我们饭菜不仅要保证色、香、味俱全，还要做到膳食多样化，根据老年人每天的总热量和需求的蛋白质来进行合理分配，保证他们的饮食安全。

 

会上，厨师们在食材安全的基础上，针对长者身体特点，在膳食方面不断创新研发，共制作了10道新品菜色。

分别是主食：玉米面糊粥、肉丝面；

 

 

脂蛋白类：菌香豆腐、豆豉焖鲈鱼、芙蓉蒸鲈鱼、鱼香茄丁；

 

 

 

 

养生汤：枸杞海带苗炖芙蓉蛋、萝卜丝羊肉汤；

 

 

素菜：茄汁花菜、黑木耳百合炒芦笋。

 

 

大家纷纷从菜品的制作、用料、味道等多角度共同品鉴、探讨，取长补短、交流切磋。

 

优质的服务质量，是养老机构的立院之本，是养老人的孜孜追求。民以食为天，一日三餐是养老生活中最重要的服务内容，福州市国德老年康养中心立品餐厅以手艺烹出美味，用汗水浇灌幸福，不断增强院内长者的幸福感和满意度，让他们安享晚年生活。