舌尖上的“养老”！国德立品餐厅菜品交流会

为了不断提高园区的膳食品质，满足长者对饮食的多样化需求，10月30日下午，国德立品餐厅开展“团餐数字化管控”菜品交流会，厨师们、工作人员们共同观摩学习。

 

翡翠溜虾球、八宝豆腐箱、菜胆扒香菇……国德立品餐厅的两位厨师“各显神通”，纷纷拿出了各自的绝活，制作出了十余道美食，其中包括营养搭配的单品、创新构思的新菜品等。

 

 

 

 

 

 

 

 

一道道风味独特的菜肴被摆上桌，厨师们对菜品的制作细节、摆盘及食材搭配等进行了详细解说，大家从菜品的制作、用料、味道等多角度共同品鉴、探讨，取长补短、交流切磋。

随后，烹饪协会的陈老师与国德立品餐厅的厨师们进行了现场的交流和传授，分享了菜品的技艺和方法。

 

 

烹饪协会的谢老师为厨师们进行了《团餐数字化管控》管理培训讲座，谢老师详细讲解了企业经营过程中的数字思维、数字管理，深入浅出地分析了合理编制菜单的关键控制点、成本管控注意事项，食材与非食材支出部分等。

 

 

厨师们、工作人员们仔细聆听、认真记录，纷纷表示本次交流会受益匪浅，掌握了许多团餐的营养搭配方法，在技艺和认识上有了很大的提升。

 

 

 

 

舌尖上的美食盛宴，经验交流的会心之举。

此次菜品交流会不仅是一次国德立品餐厅的交流学习与相互鉴赏，更是一次提高立品餐饮团队建设、增进厨艺发展的机会。

国德立品餐厅始终注重提高老年人膳食质量，不断丰富菜品样式，从科学营养配餐、食材丰富化、口味多样化等方面积极探索创新，满足国德长者们多样化、个性化的饮食需求，让每一位爷爷奶奶都能吃出健康、吃出“幸福感”。