福建中医药大学康复医学院在国德康养开展食疗科普演讲

2021-07-14
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我国自古以来讲究“药食同源”、“寓医于食”,正确合理的食疗方法对于改善体弱多病的老年人身体健康大有裨益。

 

为了帮助长者们了解食疗的作用和重要性,7月10日下午,福建中医药大学康复医学院学生志愿者来到福州市国德老年康养中心为长者们进行食疗相关科普演讲。


 

学生们告诉爷爷奶奶,食疗是根据自身不同的病症,针对性地选择具有不同作用的食物,辅以其他药物,经烹调加工制成各种饮食以治疗疾病的医疗方法。

 


 

而要正确应用食疗,达到以食疗疾的目的,首先需要掌握食性,利用食物的不同性味达到治病目的,不能盲目进补。

 

 

关于老年人的膳食原则,总结起来应遵循6点:

 

1、饮食要多样化

 

吃多种多样的食物,才能利用食物营养素起到互补的作用,达到全面营养的目的。

 

2、每天饮用牛奶或食用奶制品

 

牛奶及其制品是钙的最好食物来源,摄入充足的奶类有利于预防骨质疏松症和骨折。

 

3、多吃蔬菜、水果

 

蔬菜是维生素的重要来源,大量的膳食纤维可预防老年便秘,番茄中的番茄红素对老年男性前列腺疾病有一定的防治作用。

 

4、主食中包括粗粮、杂粮

 

粗杂粮包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等,比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

 

5、吃大豆或其制品

 

大豆的蛋白质丰富,可以抑制体内脂质过氧化、减少骨丢失,增加血流量,预防和治疗心脑血管疾病和骨质疏松症。

 

6、适量食用动物类食品

 

禽肉和鱼类脂肪含量较低,较易消化,适于老年人食用。

 

演讲中,学生们讲解了根据自身病症选择五谷杂粮的方法:肝气虚要吃莜麦;心气虚多吃黍;脾气虚常吃粟;肺气虚选择稻;肾气虚多吃菽。
 

 

接着,又为爷爷奶奶们介绍了黄芪、山药、金银花等适合老年人群的食材,并分享了几种夏季消暑的食疗配方。

 

爷爷奶奶们聚精会神地聆听着,演讲一结束立刻迫不及待地提出了自己关于食疗的建议和看法。
 

 

顾文法爷爷说,本次演讲帮助长者对食疗有了较为全面的认识,明白了食药同用,食借药威,药助食性,方可相得益彰的道理,以后会注意二者的搭配,选用合适的食材和药材服用。

 


 

尤永泉爷爷也点赞了学生们的演讲:“同学们介绍的很详细,知识点很多。但是老人的记忆力不好,演讲完后能记住的不多,希望能够搭配印发传单或小卡片的方式进行科普。”

 

 

还有些爷爷奶奶表示,以前会抗拒康养中心精心调配的营养餐,喜欢吃自己家带来的食物,现在意识到了食疗搭配的重要性,将会严格按照康养中心的饮食搭配来用餐。
 

 

 

学生们认真听取了爷爷奶奶们提出的建议和看法,同时也为他们送上自己带来的小礼物,感谢他们热情参与本次演讲,希望下次还能为爷爷奶奶们带来更多实用的科普知识。
 

 

最后,学生们和爷爷奶奶一起合影留念,为本次演讲画上了完美的句号。


今后,福州市国德老年康养中心也将继续开展更多科普演讲,为长者们的身体健康保驾护航,令每一位居住在这里的爷爷奶奶,都能享受品质晚年生活。

 
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