强化饮食结构，保障晚年健康！福州国德康养开展六月长者膳食会

我们认为让长者获得幸福的核心，就是让长者在生活中，保持其生活质量和作为个体存在的尊严。所以，让每一个入住长者能够好好吃饭成为国德养老运营管理的重要一环。

 

为了不断提高园区的膳食品质，满足长者对饮食的多样化需求，6月10日上午，福州市国德老年康养中心组织召开六月膳食会，共邀请了十几位长者代表参与。

膳食会每月召开例会，旨在征求长者们对膳食的意见和建议，并及时督促相关部门加以改进。与以往不同的是本次膳食会，打破传统的会议模式，带领长者们走进后厨进行实地观摩。

 

 

9点时分，会议在客服中心黄主任幽默轻松地问候中拉开序幕，国德立品食堂餐饮负责人黄经理简单介绍了食材配送过程、食堂卫生、消毒以及如何制定长者营养餐。

 

为了进一步增加厨房工作的透明度，在餐饮负责人的带领下，长者们走进食堂厨房，先后参观烹饪房、洗消间、配餐间及粮油仓库等，观摩了厨房工作人员切配、烹饪等各个工作环节，让长者们零距离感受厨房规范、精细化的管理。

 

 

 

 

 

参观结束后，长者们对食堂的环境卫生、膳食服务纷纷竖起大拇指给予充分肯定，部分长者对于菜品花样、菜品口味提出了许多宝贵的意见和建议，并希望食堂把营养配餐做得更加精细化、个性化，减少不必要的浪费，提高老年人膳食质量。

 

 

 

最后，餐饮负责人对长者提出的问题现场给予解答，不能现场解答的问题将由工作人员进行收集整理，并在以后的服务工作中进行改进，努力提供更多有品质的菜品，让长者吃得放心、住得舒心。

 

 

 

 

 

康养中心自2019年每月组织召开膳食会以来，不断吸纳了园区长者对菜品的样式、口味、喜好的建议，在食堂标准餐之外，不断完善菜品样式供长者挑选，尽力满足长者多样化、个性化的需求。

膳食健康是生命线，营养均衡是健康关键。通过召开膳食会，拉近与长者之间的距离，加深沟通交流，积极听取长者意见，对园区的膳食健康起到了积极的推动作用，相信在长者及工作人员的努力，园区的膳食管理工作将上升到一个新的高度，让长者享受更有品质的晚年生活。